人參最善補(bǔ)氣的莫過于人參，選用人參前要著重了解個(gè)人體質(zhì)。如體質(zhì)偏寒者，可吃人參;體質(zhì)偏熱者，則應(yīng)吃西洋參。用砂鍋小火慢燉，或切片后泡水飲用，每天5—10克。但不宜與茶和蘿卜同食。
當(dāng)歸：當(dāng)歸不但補(bǔ)血，還有通大便的作用;其補(bǔ)血作用良好，男女皆宜。入藥每日5—15克，既可飲用當(dāng)歸口服液，也可食用藥膳“當(dāng)歸燉雞”。
枸杞：枸杞具有明目潤肺、滋補(bǔ)肝腎、抗衰延年之效。除了煎水、泡酒、煮粥之外，也可似“葡萄干”生食。每日一般3—10克。
冬蟲夏草：冬蟲夏草善補(bǔ)腎陽，其用途很廣，除有定喘化痰作用外，更可提高人體免疫力。最適合老年慢性咳喘病患者長期服用，可研細(xì)粉，每日溫淡鹽水送下，每次3—5克。
甘草：甘草具有降血壓、降血脂、抗基因突變、抗癌的作用，是非常好的抗衰老中藥。如果與蜜一起放到鍋里加熱拌炒成“炙甘草”，則具有益氣補(bǔ)中的功效?，F(xiàn)代人工作壓力大，飲食生活不規(guī)律，思慮過度，很容易出現(xiàn)疲勞、乏力、沒有食欲、失眠多夢(mèng)、胸悶氣短等癥狀，可以將炙甘草與人參、白術(shù)、茯苓、阿膠、大棗等同用。
黃芪具補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、利水消腫等功用。研究證明，其能全面明顯地提高人體免疫力，促進(jìn)人體代謝，調(diào)節(jié)血糖，降低血脂，升高超氧化物歧化酶水平，降低血漿中過氧化脂質(zhì)含量，減少脂褐素形成，有較好的抗衰老作用。
阿膠補(bǔ)血止血，滋陰潤肺。阿膠有良好的抗衰老作用，它含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等，這些成分既是營養(yǎng)人體的重要物質(zhì)，同時(shí)具有抗衰老、延年益壽的作用。
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