老化是一條無(wú)法逆向行駛的單行道，但你可以選擇減速慢行，延長(zhǎng)到達(dá)終點(diǎn)的時(shí)間。要延緩老化，科學(xué)飲食很重要。抗老的飲食原則是減少攝取會(huì)產(chǎn)生自由基的食物，多攝取含抗氧化物的食物。

　　1、營(yíng)養(yǎng)要均衡，堅(jiān)持飲食“四舍五入法”。

　　四舍：脂肪、膽固醇、鹽和酒。

　　五入：纖維飲食（全谷類(lèi)、蔬菜和水果）；植物性蛋白質(zhì)（大豆蛋白）；富有胡蘿卜素、維生素C、E的食物；含鈣質(zhì)的食物（牛奶）；每天6杯至8杯的水。

　　2、多攝取含抗氧化物的蔬果。

　　富含維生素C、E、β胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類(lèi)（如葡萄、紅酒、茶類(lèi)）等的食物都有抗氧化效果，可以保護(hù)膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。而各種蔬果里的抗氧化物質(zhì)多也最豐富。

　　提醒你：

　　（1）、每天盡量吃到3種不同顏色（紅、橙、黃、綠、紫等）的新鮮蔬菜及2種不同的水果。吃的顏色愈多樣，表示吃進(jìn)愈多不同種類(lèi)的抗氧化物。

　　（2）、富含維生素C的蔬菜有西蘭花、番茄、蘿卜、圓白菜、青椒等，水果有橙子、柿子、番石榴、奇異果、草莓、檸檬、鮮棗、山楂等。

　?。?）、富含維生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等堅(jiān)果類(lèi)食物。

　?。?）、每天喝1～2杯茶，茶里（尤其綠茶）都含有豐富的抗氧化物。#p#副標(biāo)題#e#

　　3、避免高脂肪及油炸食物。

　　高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能減少攝食這一類(lèi)食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)，以及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋，罹患癌癥、心臟病、中風(fēng)、高血壓、骨質(zhì)疏松癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　建議你：

　?。?）、不要吃西式快餐。

　?。?）、飲食以清淡為主，烹飪多用蒸或煮。

　?。?）、熱量攝入要比三十歲時(shí)少10%。

　　4、多食含豐富纖維素的食物。

　　纖維素能強(qiáng)化體內(nèi)排毒功能，還能強(qiáng)化腸道蠕動(dòng)，免受便秘之苦。食物中含高纖維的有蔬菜、糙米、玉米、燕麥、全麥面粉、綠豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等，都是抗老化的好“幫手”。

　　5、多吃一些富含膠質(zhì)的食物。

　　如豬皮、豬腳、雞爪、海參之類(lèi)食品，有助于皮膚保持彈性。

　　6、傳統(tǒng)上重視食補(bǔ)，一些藥食同源的食品也是抗老化的重要幫手。

　　蜂乳、花粉、枸杞、紅棗可滋潤(rùn)肌膚，達(dá)到美容功效；山楂、玉竹、桑椹可預(yù)防脂肪堆積及動(dòng)脈硬化；核桃、首烏、黑豆則可以防治白發(fā)；金針菇、黑木耳、香菇能軟化血管，防止癌癥。

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