皺紋是皮膚老化的象征，可以通過飲食療法達(dá)到防皺。有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過程，有的能強(qiáng)化彈力纖維構(gòu)成，因而有助于消減皺紋。有效除皺的六類食物：
富含軟骨素硫酸的食物。人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮。真皮由富有彈性的纖維構(gòu)成，而構(gòu)成彈性纖維最重要的物質(zhì)是軟骨素硫酸。人們飲食中如果缺乏軟骨素硫酸，皮膚就會(huì)失去彈性，出現(xiàn)皺紋。因此，只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除皺紋，使皮膚保持細(xì)膩，富有彈性。軟骨素主要存于雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內(nèi)。
富含核酸的食物。核酸是一種生命信息物質(zhì)，它不僅在蛋白質(zhì)生物合成中起著重要作用，而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。核酸是一種葆春物質(zhì)，它能延緩衰老，又能健膚美容。經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，女性每天服用核酸約800毫克，維生素2克，4周后臉部皺紋大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細(xì)膩，老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚、蝦、動(dòng)物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
富含維生素c、維生素e及微量元素鋅、硒類食物。這類營養(yǎng)素屬于抗氧化劑，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增強(qiáng)皮膚老化、干燥。富含維生素c、維生素e和鋅元素、硒元素的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類，還有貝類、蛋類、堅(jiān)果類等。
富含維生素a、維生素b類及微量元素鐵、銅類食物。這類營養(yǎng)素與造血有關(guān)，如果缺乏可導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙，甚至發(fā)生裂痕，并因缺血得不到充足的營養(yǎng)，進(jìn)而使皮膚早衰而生皺紋。為防止這類營養(yǎng)素缺乏，人們宜多食胡蘿卜、油菜、南瓜、玉米、紅薯、牡蠣、豬血、乳類、魚油等，以增強(qiáng)皮膚的柔韌性。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)中的膠原蛋白能使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少，彈性蛋白則可使人的皮膚光滑而富含彈性。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有乳類、蛋類、豬皮、豬蹄、雞爪等，適當(dāng)多食有助維護(hù)皮膚的正常功能，防止干裂、粗糙。
酸牛奶和肉皮。人的皮膚每天都有幾百萬表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。
吃什么水果除皺？
芒果
芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因?yàn)楹胸S富的B一胡蘿卜素和獨(dú)一無二的酶，能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力，促進(jìn)廢棄物排出。
葡萄
葡萄堪稱水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老；它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。
葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3 及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
紅石榴
紅石榴是抗氧美容的最佳水果，嬌艷欲滴的紅石榴已經(jīng)被證實(shí)具有很強(qiáng)的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細(xì)胞免于環(huán)境中的污染、UV 射線的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。
有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。
桑葚
營養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、促進(jìn)新陳代謝等功能。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，想要保持不長皺紋，多吃堿性食物，如大部分的蔬菜、水果、豆制品和海產(chǎn)品等，減少有害物質(zhì)對(duì)肌膚的損害。
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