草莓是不少民眾喜愛(ài)的水果，也常被用來(lái)裝飾蛋糕。草莓每100克就含有66克的維生素C，是水果中含量較豐富的種類(lèi)。

　　這些豐富的維生素C可以抑制黑色素的增加，幫助防止雀斑、黑斑的形成，還可以增加抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒等病癥。對(duì)于因維生素C不足而引起的牙齦流血防止也相當(dāng)有效。在西方，有研究報(bào)告指出，草莓與藍(lán)莓可讓神經(jīng)細(xì)胞保持在年輕的狀態(tài)，多吃草莓可抗老化。另外，草莓也有很多食物纖維，每100克，含食物纖維1.8克，與香蕉所含等量。所以對(duì)便秘的防止、膽固醇的降低抗?fàn)?，都是頗有功效的。

　　維生素C其實(shí)是結(jié)締組織的主要成份，所以缺乏時(shí)容易出血，而維生素C會(huì)間接影響脂肪的代謝，對(duì)人體相當(dāng)有幫助，只是在食用草莓前應(yīng)用清水沖洗至少10分鐘，因?yàn)椴葺谋砥?huì)殘留一些農(nóng)藥，食用時(shí)不可不慎。

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