茯苓性質(zhì)平和，補(bǔ)而不峻，利而不猛，既可祛邪又可扶正。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，也是食療藥膳中必備的，常用做粥、茶、糕點。“核桃茯苓粥”就是一款適用于心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢等癥的藥粥。核桃仁50克及茯苓25克研末，與粳米100克一同煮粥，可用食鹽與香油調(diào)味，早晚各服一次。而“人參茯苓粥”則能大補(bǔ)元氣、和胃健脾，適用于氣血虧虛周身乏力的人及大腸癌患者的食療。

　　又因茯苓善滲泄水濕，有利尿功能，故常用于減肥、降糖的藥膳。比如“防肥茯苓豆腐”就比較適合于中度肥胖者食用，但陽虛肥胖者不宜。我再介紹一款“減肥消腫白苓粥”給大家，取粳米100克洗凈煮粥，將熟時下白茯苓粉15克，用小火燉至粥稠即可。此粥具有健脾益胃、利水消腫之功效，對老年性浮腫、肥胖癥、脾虛少食、泄瀉、小便不利、水腫諸癥有效。

　　另外，白茯苓還是女性的最愛，它能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強(qiáng)免疫功能，擴(kuò)張血管?！侗静萜穮R精要》載：“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產(chǎn)婦黑皰如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙烏發(fā)，延年益壽。若加上和蜂蜜水的滋潤保養(yǎng)，去斑美容效果更不言而喻。古醫(yī)家認(rèn)為茯苓能化解一切黑斑瘢痕，與蜂蜜搭配使用，既能營養(yǎng)肌膚又能淡化色素斑。而且，白茯苓藥性平和，不易產(chǎn)生過敏反應(yīng)，常人都可使用，故現(xiàn)臨床仍使用廣泛。敷面時最好將白茯苓研成極細(xì)粉末，以利皮膚吸收。不過，斑的成因不同，此方雖能起到局部去黑斑的目的，但如能找出原因，加上內(nèi)調(diào)才能去其根本。

　　白茯苓美白面膜的方法：

　　【材料】：白茯苓粉末2茶匙；蜜糖1湯匙；檸檬汁2滴。

　　【做法】：混合材料，敷上面上10分鐘后，用清水洗去。功效：白茯苓甘、淡、平，藥性溫和，可美白及改善膚色晦暗及黃褐斑，有珍珠粉之稱的美譽(yù)，再加上數(shù)滴檸檬汁，更能發(fā)揮美白功效。面膜的材料：蛋清、面粉、白伏芩粉、牛奶就將蛋清先放進(jìn)杯子加入面粉調(diào)均。然后把牛奶加熱五分鐘放進(jìn)伏芩粉調(diào)均蓋上蓋子讓伏芩的藥效泡出來大約五分鐘左右就可以。最后跟蛋清和面粉調(diào)制的一起調(diào)均如果覺得太稀的話可以再加點面粉或伏芩粉。這樣把它倒在面膜紙上就是一個很不錯的美白面膜啦，大概在臉上停留20分鐘就用清水洗干凈。洗完臉后會覺得皮膚很光滑細(xì)嫩的。最后擦上保濕乳液就可以，是好是晚上做完就睡。

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