竹葉菜

　　竹葉菜一般指蕹菜。是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。還被稱為蓊菜、甕菜、空筒菜、無心菜、通心菜等等。

　　本種原產(chǎn)中國，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時(shí)逸為野生狀態(tài)。我國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內(nèi)服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。

　　竹葉菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

　　竹葉菜的功效與作用

　　竹葉菜性味甘、淡、涼。具有防癌、降脂減肥、防暑解熱的功效。

　　竹葉菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲、除口臭、健美皮膚，堪稱美容佳品。

　　竹葉菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

　　孕婦可以吃竹葉菜嗎？

　　可以吃，但要適量。

　　竹葉菜它既營養(yǎng)又能治病，是夏季健身防病之上品好菜，且含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以對(duì)于嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，盡量減少食用含草酸過多的蔬菜，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者也不宜多食，食用之前盡量焯水處理一下。

　　產(chǎn)婦可以吃竹葉菜嗎？

　　可以吃，但要適量。

　　空心菜營養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦吃空心菜，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)腸胃消化，改善胃口，增進(jìn)食欲，還可減輕身體水腫現(xiàn)象。

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